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toy
（大変！また、冷蔵庫に未開封の期限直近物が…）
toy
（エリックに気づかれないようにさっさと消費しないと！）
こんにちは、料理好きフリーランスのToyです。
冷蔵庫から発見した未開封ジャムを消費するために、本日は急遽『マーマレードケーキ』を作りたいと思います！
ただ、我が家には計りがないので、材料は全て計量カップで測っていきます！
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材料 10(8) × 19(16) cm型のパウンド2台分
- 卵 （4個）
- 砂糖 （35 ㎖）
- ホットケーキミックス （400 ㎖）
- サラダ油 （125 ㎖）
- マーマレードジャム （110 ㎖）
作り方
- ボウルに卵を入れて、白身と黄身をよく混ぜ合わせます。
- 卵がよく溶けたら、１に砂糖を加えて軽く混ぜます。
- ２にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
toyまだだいぶ粉っぽいな〜
- ３にサラダ油を３分の1ほど加え、しっかり混ぜます。
- 油が生地に馴染んだら、残った油の半分を加えて混ぜます。
- 再び油が馴染んできたら、残りの全ての油を加えてしっかり混ぜます。
toyパウンド2だいぶんの材料で作ると、生地の手応えが強めだから、丈夫な泡立て器を使ってね〜
- 油が生地になじんだら、マーマレードジャムを加えてよく混ぜます。
- ジャムも混ぜ終えたら、型に入れます。
- 170度に予熱したオーブンで、35分焼きます。
- 焼き終わったら、生地の中央部に竹串（お箸、ピックでも可）を刺して、生の生地が引っ付いてこないか確認します。
toy片方は焼けてるけど、もう一方がまだ生焼けだったから、そっちを追加で10分焼こ〜 - 生地がちゃんと焼き上がったら、冷ましてから食べます。
感想
elic
ふわふわですごく美味しい！
適度にしっとり、かつ、ふわふわしていて美味しかったです！
マーマレードジャムを丸々１個使用しましたが、食べた時にふんわり香る程度でとても上品な味になりました。
実はまだ他にも未開封マーマレードジャム（期限は余裕有）があるので、今回とは違う分量でも作ってみたいと思います^^
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