ちくわで作る！伊達巻き

こんにちは、料理好きフリーランスのToyです。
本日のメニューは『伊達巻き』です。

今年は、人生初のおせち料理にチャレンジしました！

そこで、今日はおせち料理に欠かせない『伊達巻き』の作り方をご紹介したいと思います。

伊達巻きの材料として一般的には「はんぺん」が使用されますが、スーパーではんぺんを見つけられなかったため、今回はちくわを代用しました！

材料

作り方

＜フードプロセッサー（等）がある場合＞

1. ちくわを小さめに切ります。
2. フードプロセッサーに１のちくわを入れ、ある程度細かくします。
3. ２に、残りの材料を全て加え、滑らかになるまで混ぜます。
4. 滑らかになったら、8 × 15 cmの方に流し入れます。
5. 200度に予熱したオーブンで15分程焼きます。
6. 表面まできちんと焼けていたら、オーブンから取り出し、鬼すだれの上に置いて巻きます。
7. 巻き終えたら、輪ゴムなどで固定し、冷まします。
8. 冷めたら、適当な大きさに切り分けてお皿に盛って完成です。

 

 

＜フードプロセッサー（等）がない場合＞

1. ちくわをおろし器でする、もしくは、包丁でみじん切りにします。
   

   toy

   これは、少し大変だったな〜><

   

2. １を包丁の側面で若干すりつぶします。
3. ボウルに卵を割り入れ、かき混ぜます。
   
4. ３に２と調味料を加えてよく混ぜます。
5. 混ぜ終えたら型に流し込み、上記（５〜８）の手順で作っていきます。

 

 

感想

Elicの言うように、だいぶ甘い伊達巻きとなってしまったので、砂糖の分量を大さじ1/2程度に減らすとより美味しくなりそうです！

ちくわを使用しても、味劣りすることなく美味しい伊達巻きができました。
皆さんも気が向いたら作ってみてくださいね〜！