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こんにちは、料理好きフリーランスのToyです。
本日のメニューは『コンチキショウ煮込み』です。
elic
コンチキショウ煮込み？！（…なんか恨みがあるのか？）
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材料
- 大根 （小1本）
- チキン （150 g）
- にんじん （小1/2個）
- えのき （1束）
- ☆生姜チューブ （15㎝くらい）
- ☆出汁の素 （小さじ1）
- ☆砂糖 （大さじ1）
- ☆芋焼酎 （大さじ1）
- ☆みりん （大さじ2）
- ☆醤油 （大さじ2）
- ☆水 （900ml）
作り方
- 大根とにんじんの皮をむき、大根は厚さ2㎝の輪切り、にんじんは小さめの乱切りにします。
- えのきの根元を切り落とし、半分に切ります。
- 鶏肉を好みの大きさに切ります。
- フライパンに油をひき、鶏肉を中火で炒めます。
- 鶏肉の表面全体に焼き目がついたら、大根とにんじんとえのきを加えます。
- 5に☆の調味料と水を加え、落し蓋をして、中弱火で煮込みます。
- 沸騰したら、弱火にして、煮汁を飛ばします。
- 煮汁が無くなり、大根が柔らかくなったら完成です！
大根が柔らかくなっていない場合は、水を足して、水分が飛ぶまで煮込んでください。
感想
大根によく味が染みていて、美味しかったです。
elic
このお肉めっちゃ柔らかくて美味しい！豚肉？？
toy
え！？（…急にあほ舌になった）
生姜を入れすぎたかとも思いましたが、ふんわりかおる程度でした^^
toy
中々大根が柔らかくならなくて、まじ「こんちき（く）しょう！」だったな〜
toy
でも美味しくできてよかった！
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