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こんにちは、料理好きフリーランスのToyです。
本日のメニューは『煮物』です。
toy
今日は大根が安かったから、煮物にする！
elic
お！いもたき？楽しみ〜！！！！！
toy
違うよ！
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材料
- 大根 （10㎝）
- にんじん （1本）
- 絹ごし豆腐 （100ｇ）
- 鶏もも肉 （150ｇ）
- 水 （900㎖）
- 砂糖 （小さじ2）
- みりん （大さじ4）
- 醤油 （大さじ4）
- ごま油 （大さじ2）
作り方
- まずは、大根とにんじんの皮を剥き、大根は厚さ2㎝のいちょう切り、人参は乱切りにします。
- 次に、豆腐と鶏肉をお好みの大きさに切ります。
- 大きめのフライパンにごま油をひき中火にかけます。
- 油が熱されたら、鶏肉を入れて炒めます。
- 鶏肉の表面全体に焼き目がついたら、１の大根とにんじんを加え、水を入れて煮込みます。
- 沸騰後15分ほど煮込んだら、砂糖とみりんを加えてさらに煮込みます。
- 5分くらい経ったら、醤油を入れて、落し蓋をして弱火で煮込みます。
- 10分経過したら、お皿に持って完成です。
大根は味が染みにくいため、しっかり味を染み込ませたい方は、15分程度下茹でするか、弱火で煮込む時間を長くすると良いです！
elic
いもたきじゃん！！＼(^o^)／
感想
elic
ちょっと油っこいけど、大根の食感も丁度よくて美味しかったよ！
鶏肉を炒める時に油を入れすぎたため、仕上がりが油っこくなってしまいました。今度から、ごま油は大さじ1にしようと思います。
toy
味がちょっと濃かったから、次作るときは醤油を大さじ3にしてみよ〜っと
今日の煮物は東予のいもたきの味に似てたかも！
今日の煮物は東予のいもたきの味に似てたかも！
絶品郷土料理シリーズ：愛媛『いもたき』
おはようございます。
料理好きフリーランスのtoy（@toy916_)です(・∀・)
本日のメニューは『いもたき』で...
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