絶品郷土料理シリーズ：沖縄『ジューシー』

こんにちは。
料理好きフリーランスのtoy（@toy916_)です(・∀・)
本日のメニューは『ジューシー』です。

以前沖縄へ旅行に行った時、おそば屋さんで沖縄そばを頼んだら一緒についてきたのがジューシー。
見た目は普段作る炊き込みご飯と同じでしたが、食べてみると豚肉の旨味と素材の出汁が引き出されていて、あまりの美味しさに驚愕しました！

旅行から帰ってからもジューシーの味が忘れられず、我慢できなくなった今日この頃、沖縄出身の方にレシピを聞いて作ってみました^^

以下に材料を書いておきます！皆さんも一緒にジューシー作りましょー！！

材料(4人分)

作り方

1. お米を研いで水気を切っておきます。1度でしっかりご飯を炊くために、必ず「工程 1」はお米を炊く30分以上前に行なってください。
2. ボウルにひじきとひじきの分量の10倍の水を入れ、ひじきを戻します。
3. 皮をむいたにんじんは短めのささがきにし、豚肉は 1㎝の角切りにします。
4. ひじきを水に浸けて10分が経過したら水を捨て、新しい水でひじきについた砂等を洗い流します。
5. お米を研いでから30分以上経過したら、炊飯釜に研いだお米と調味料を入れ、2合の目盛りよりも少し多めに水を入れます。
6. 工程3、4のにんじん、豚肉、ひじきを入れて炊飯スイッチを押します。
7. 炊けたらご飯と具材を混ぜ合わせてお皿に盛って、完成です！

感想

肉の旨味とひじきやにんじんの素材の味がマッチしていて、とても美味しかったです😋

しかし、ここで問題が！！！！

今回、炊き込みご飯を作ったので、炊飯器の内釜（南部鉄器）のフッ素加工が剥がれてしまいましたー！

ジューシーは豚とひじき、それに人参の香りが絶妙にマッチしていて、普段食べる炊き込みご飯より特別な美味しさがあったのですが、炊飯器の内釜が被害を受けてショックです。。。